Ultime Notizie
13/05/2024
Sugar Tax, la nuova tassa sullo zucchero (non in pasticceria)
È di questi giorni la notizia di una nuova tassa, la cosiddetta TASSA SULLO
ZUCCHERO.
Salvo proroghe, essa sarà operativa dal luglio 2024. Questa tassa, già nota
come SUGAR TAX, è stata introdotta nella Legge di Bilancio del 2020 (Legge n. 160
del 27/12/2019), sotto la presidenza del governo Conte.
Le ragioni addotte per questa nuova tassa era...
03/05/2024
Eritritolo: un interessante dolcificante naturale
Una delle novità più importanti della nostra partecipazione al SIGEP 2014 è
stata il lancio della nuova linea PASTICCERIA ZERO ovvero una linea di
preparati dolcificati con Eritritolo anziché con zucchero (ovvero il
saccarosio, risultante dall’unione di glucosio e fruttosio).
Impariamo a conoscere questo interessante ingrediente che sta
assumendo se...
24/04/2024
Cacao: prezzi ai massimi storici
È noto come il prezzo del cioccolato sia in aumento ed il cacao ne è la causa, essendone la materia prima fondamentale per la sua produzione. La ragione principale di questo aumento sta nel fatto che i due maggiori produttori mondiali di questa materia prima, ovvero gli stati africani della Costa d'Avorio e del Ghana, che insieme rappresentano il 60% della produzione mondiale, stanno attraver...
16/04/2024
Grissini a volontà!
Cresce in tutto il mondo l'interesse per i grissini. Si tratta di uno snack
per eccellenza da sgranocchiare prima dei pasti o accomagnato da un
aperitivo. Da una indagine fatta un po' di tempo fa, risulta che del
grissino piace sopratutto la croccantezza, seguito dal gusto, dagli
ingredienti naturali e dallo scarso contenuto di grassi.
Perchè non proporre...
10/04/2024
Dichiarare l'acqua nel cartellino del pane?
Il pane comune è fatto con farina, acqua, lievito e sale (quest'ultimo non sempre, specialmente nell'Italia centrale dove il pane è "sciocco", così si dice). L'acqua è quindi un ingrediente scontato e naturale, ecco quindi che sorge spontanea una domanda: è necessario dichiararla nel cartellino degli ingredienti? Si o no? Più di qualcuno si è posto il problema ed ecco la soluzione:...
02/04/2024
Uova e colesterolo
Il 31 marzo 2024 si è celebrata la Pasqua secondo il rito Cristiano Cattolico. La tradizione Cristiano Ortodossa la celebrerà domenica 5 maggio 2024.
Come tutti sanno, l'uovo è uno dei simboli Pasquali per eccellenza che nelle culture pagane europee rappresentava il ritorno della primavera ed era associato alla rinascita e alla rigenerazione come simbolo di nuova vita.
Il Cattolicesimo ha rielab...
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