La colomba è il classico dolce di Pasqua, un lievitato molto simile al Panettone ma con una copertura croccante e profumata che in forno crea una “cupola” fragrante, quella che chiamiamo "glassa". Ed è ..

Nella tradizione dolciaria italiana, la glassa rappresenta un dettaglio fondamentale per arricchire l’aspetto e il gusto della colomba pasquale e di altri grandi lievitati da ricorrenza, come panettoni e venezi..