Eritritolo: un interessante dolcificante naturale

Una delle novità più importanti della nostra partecipazione al SIGEP 2024 è stata il lancio della nuova linea PASTICCERIA ZERO ovvero una linea di preparati dolcificati con Eritritolo anziché con zucchero (ovvero il saccarosio, risultante dall’unione di glucosio e fruttosio). 

Impariamo a conoscere questo interessante ingrediente che sta assumendo sempre maggiore rilevanza tra i dolcificanti, rappresentando una importante alternativa non solo allo zucchero ma anche agli altri dolcificanti naturali ed ancora ai più conosciuti dolcificanti sintetici e semi-sintetici....

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