Mai andati al ristorante e condire un po' di insalata con dell'olio extra-vergine di oliva insapore o peggio con un saporaccio? Il motivo è semplice ed è balzato agli onori della cronaca in questi giorni poiché il NAS ha..

Nel 2023 I consumi di croissant sono aumentati di oltre il 4%. I dati sono riferiti ai croissant confezionati venduti dalla grande distribuzione. Dal rapporto di Unione Italiana Food si registra una diminuzione delle dim..

Durante il SIGEP 2024 un cliente estero ci fece dono di una bottiglia di Ice Wine. Sinceramente non ne conoscevamo l'esistenza e lui ci spiegò che si trattava di un vino ricavato da uva ghiacciata, vendemmiata in pieno i..

Il 10 febbraio 2024 è venuta a mancare la nostra amata madre, Anna, raggiungendo in cielo il nostro padre, Piero. Insieme avevano fondato l’azienda ESKA nel 1981. A darne il triste annuncio sono i figli Mauro, Franco e A..

NOVITÀ E SUCCESSI NEL MONDO DELL'ARTE DEL DOLCE In un'atmosfera effervescente di creatività e passione, ESKA ha partecipato con successo al  SIGEP 2024 (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceri..

Il "Pane di Altamura" è candidato a diventare patrimonio immateriale dell’umanità presso l’Unesco.A tutti è noto come questo pane, di grande pezzatura, sia molto apprezzato ed anche molto esportato nel mondo, rapprese..

Il 29 dicembre 2023 sono stati pubblicati i decreti che regolano la vendita di farina di alcune varietà di insetti. Tali decreti seguono una decisione già presa tempo addietro a livello europeo (nel 2018) e per..

I consumi dolciari del periodo natalizio 2023 si stanno riallineando ai livelli pre-pandemia ovvero a  3,3 miliardi di prodotti serviti (+1,4% rispetto al 2022). Manca quindi poco per tornare ai 3,5 miliar..

Ci vediamo al SIGEP 2024? Noi siamo presenti nel PADIGLIONE D5 allo STAND 194. Il  SIGEP  è una fiera internazionale che si tiene annualmente a Rimini. SIGEP è l'acronimo di "Salone Internazi..

È di pochi giorni fa la notizia che i carabinieri del NAS di Cremona, nell’ambito dei controlli volti al contrasto delle frodi dei prodotti Natalizi, hanno sequestrato in una pasticceria del centro stor..

Ad agosto l'inflazione ha subito un aumento medio dello 0,8% su base mensile e dell'8,4% su base annua ovvero ad un livello tendenziale che non si registrava dal dicembre 1985. Nel comparto alimentare le cose vanno peg..

MAI PIÚ 60 GIORNI FINE MESE! L'articolo 62 del Decreto Legge 24 gennaio 2012, n. 1 che prevedeva un termine massimo di 60 giorni F.M. nelle transazioni di prodotti alimentari, è stato abrogato! ..