È di questi giorni la notizia di una nuova tassa, la cosiddetta TASSA SULLO ZUCCHERO.  Nel momento in cui scrivevamo l'articolo, tale tassa avrebbe dovuto essere operativa nel luglio 2024 ma, dopo varie polemi..

È noto come il prezzo del cioccolato sia in aumento ed il cacao ne è la causa, essendone la materia prima fondamentale per la sua produzione. La ragione principale di questo aumento sta nel fatto che i due maggiori ..

Il 31 marzo 2024 si è celebrata la Pasqua secondo il rito Cristiano Cattolico. La tradizione Cristiano Ortodossa la celebrerà domenica 5 maggio 2024. Come tutti sanno, l'uovo è uno dei simboli Pasquali per eccellenza ch..

Mai andati al ristorante e condire un po' di insalata con dell'olio extra-vergine di oliva insapore o peggio con un saporaccio? Il motivo è semplice ed è balzato agli onori della cronaca in questi giorni poiché il NAS ha..

Nel 2023 I consumi di croissant sono aumentati di oltre il 4%. I dati sono riferiti ai croissant confezionati venduti dalla grande distribuzione. Dal rapporto di Unione Italiana Food si registra una diminuzione delle dim..

Durante il SIGEP 2024 un cliente estero ci fece dono di una bottiglia di Ice Wine. Sinceramente non ne conoscevamo l'esistenza e lui ci spiegò che si trattava di un vino ricavato da uva ghiacciata, vendemmiata in pieno i..

Il 10 febbraio 2024 è venuta a mancare la nostra amata madre, Anna, raggiungendo in cielo il nostro padre, Piero. Insieme avevano fondato l’azienda ESKA nel 1981. A darne il triste annuncio sono i figli Mauro, Franco e A..

NOVITÀ E SUCCESSI NEL MONDO DELL'ARTE DEL DOLCE In un'atmosfera effervescente di creatività e passione, ESKA ha partecipato con successo al  SIGEP 2024 (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceri..

Il "Pane di Altamura" è candidato a diventare patrimonio immateriale dell’umanità presso l’Unesco.A tutti è noto come questo pane, di grande pezzatura, sia molto apprezzato ed anche molto esportato nel mondo, rapprese..

Il 29 dicembre 2023 sono stati pubblicati i decreti che regolano la vendita di farina di alcune varietà di insetti. Tali decreti seguono una decisione già presa tempo addietro a livello europeo (nel 2018) e per..

I consumi dolciari del periodo natalizio 2023 si stanno riallineando ai livelli pre-pandemia ovvero a  3,3 miliardi di prodotti serviti (+1,4% rispetto al 2022). Manca quindi poco per tornare ai 3,5 miliar..

Ci vediamo al SIGEP 2024? Noi siamo presenti nel PADIGLIONE D5 allo STAND 194. Il  SIGEP  è una fiera internazionale che si tiene annualmente a Rimini. SIGEP è l'acronimo di "Salone Internazi..