Blondies per tutti

Non tutti conoscono i BLONDIES. In America, e anche in molti paesi africani, sono considerati una vera prelibatezza. Ma cosa sono esattamente? I blondies sono dolci cubetti, simili ai più noti brownies, ma con alcune differenze fondamentali:

• Non contengono cacao in polvere né cioccolato fuso.
• Utilizzano zucchero di canna ("brown sugar"), vaniglia e burro, che donano un sapore unico e un colore “biondo” (da cui il termine "blondie").
• Hanno una consistenza densa, morbida e leggermente “chewy”, cioè piacevolmente masticabile, con una superficie appena croccante.
• Spesso sono arricchiti con cioccolato bianco e nocciole o noci spezzate, per un gusto e una consistenza irresistibili.

Proprio per la loro somiglianza con i brownies, verso la metà del XX secolo queste barrette senza cacao vennero chiamate “blonde brownies”, poi semplicemente “blondies”. In italiano sono talvolta conosciuti anche come "brownies bianchi".

Ingredienti principali

Ecco gli elementi chiave che caratterizzano un buon blondie:

• Burro — spesso fuso o anche “burro nocciola” ("brown butter") per un sapore più intenso.
• Zucchero di canna — regala il tipico gusto caramellato e morbido.
• Farina — fornisce struttura e compattezza.
• Uova — legano l’impasto e contribuiscono alla consistenza.
• Vaniglia — essenziale per esaltare l’aroma e la dolcezza.
• Aggiunte facoltative ma divenute un classico: noci, nocciole, cioccolato bianco o gocce di cioccolato per rendere ogni variante unica.

Perché sono deliziosi

• Sapore: la combinazione di burro, zucchero di canna e vaniglia crea una dolcezza complessa e avvolgente.
• Consistenza: bordo leggermente croccante e cuore morbido e denso.
• Versatilità: si prestano a molte varianti e si adattano a diversi gusti.
• Aspetto: il loro colore dorato li rende visivamente più invitanti e delicati dei brownies tradizionali.

La nostra proposta

Esistono molte ricette tradizionali per preparare i blondies. Noi abbiamo scelto di semplificare la lavorazione, offrendo una base bilanciata facile da usare ma eccellente nella resa e nel sapore.

BLONDIES — dall’omonimo dolce americano — è la soluzione ideale per chi desidera ampliare la propria offerta con un prodotto nuovo, veloce da realizzare e di qualità garantita.