BASI BILANCIATE PER PASTICCERIA

Le basi bilanciate per pasticceria sono prodotti in polvere, che contengono una combinazione di ingredienti necessari per la preparazione di dolci e prodotti da forno. Queste basi sono progettate, pensate e pre-miscelate per semplificare il processo di dosaggio e lavorazione, garantendo una resa ed una qualità costante del prodotto finito.
Esistono tantissimi tipi di basi per pasticceria, pensati per molteplici esigenze e per moltissime tipologie di dolci, ad esempio per la preparazione di croissant, pan di spagna, crema pasticcera e così via. Talvolta sono pensati per venire incontro a particolari esigenze dietetiche, come per il senza glutine o a basso contenuto di zucchero. Ma tutti con un obiettivo, semplificare il lavoro senza rinunciare alla resa e facilità di lavorazione.
Per preparare dolci utilizzando le nostre basi per pasticceria, di solito è sufficiente aggiungere ingredienti freschi come uova, burro, latte o acqua e seguire le istruzioni riportate sulla confezione.
BUONI BISCOTTI AL MAIS
Codice prodotto: 2454
Sacco da 10 Kg
BASE BILANCIATA CON FARINA MACINATA A PIETRA E ZUCCHERO DI CANNA GREZZO, AL GUSTO DI MAIS
POLACCA KAPPA
Codice prodotto: 2141
Sacco da 15 Kg
BASE BILANCIATA PER CROISSANT INTEGRALI AL GRANO DURO SENATORE CAPPELLI
PANCAKE & WAFFEL MIX
Codice prodotto: 2409
Scatola da 5 Kg
BASE BILANCIATA PER PANCAKE (FRITTELLA AMERICANA DA COLAZIONE) E WAFFLE (CIALDA CROCCANTE GOFFRATA)
TOP CRUNCH
Codice prodotto: 1500
Scatola da 5 Kg
DECORAZIONE PER PANE “TIGRATO” A BASE DI FARINA DI RISO
POLACCA DOLCE TRADIZIONE
Codice prodotto: 2099
Sacco da 15 Kg
BASE BILANCIATA PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE STANDARD PREIMPASTO/IMPASTO SENZA EMULSIONANTI E472/E471
POLACCA INTEGRALE DOC
Codice prodotto: 2152
Sacco da 15 Kg
BASE BILANCIATA PER CROISSANT E LIEVITATI INTEGRALI SENZA EMULSIONANTI E472/E471
B-ENERGY
Codice prodotto: 1450
Scatola da 5 Kg (n. 5 sacchetti da 1 Kg)
Base bilanciata per preparare barrette energetiche sane e golose
POLACCA ORO INTEGRALE
Codice prodotto: 2098
Sacco da 15 Kg
BASE PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE CON FARINA INTEGRALE
POLACCA ORO
Codice prodotto: 2100
Sacco da 15 Kg
BASE BILANCIATA PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE NATIVA (SOLO NEL PREIMPASTO)
TORTELLO
Codice prodotto: 2114
Scatola da 5 Kg
BASE BILANCIATA PER CASTAGNOLE (TORTELLI MILANESI O FAVETTE DI CARNEVALE)