POLACCA SUPER

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Descrizione breve: BASE BILANCIATA BASE PER CROISSANT E LIEVITATI
Codice prodotto: 2140
Confezione: Sacco da 15 Kg
Punti premio: 69
Disponibilità: Prodotto non disponibile per la vendita on-line

Prezzo di listino: 4,60 €/Kg + IVA (10%)

Prezzo a confezione: 69.00€ + IVA

Q.tà

POLACCA SUPER è un'ottima base da tagliare al 50% con la farina. Con essa si raggiunge una elevata qualità nel preparare croissant, brioche, paste danesi in modo diretto. Si caratterizza per la particolare alveolatura aperta e sfogliata dei prodotti ottenuti.

POLACCA SUPER si distingue in ogni situazione per il gusto delicato e la resa eccellente, è semplice da lavorare e versatile: in etichetta sono riportate una ricetta per croissant con più uova rispetto alla versione base ed un’altra con più uova e grassi.

RICETTA base per croissant: