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BASI BILANCIATE PER PASTICCERIA

BASI BILANCIATE PER PASTICCERIA

Le basi bilanciate per pasticceria sono prodotti in polvere, che contengono una combinazione di ingredienti necessari per la preparazione di dolci e prodotti da forno. Queste basi sono progettate, pensate e pre-miscelate per semplificare il processo di dosaggio e lavorazione, garantendo una resa ed una qualità costante del prodotto finito.


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Esistono tantissimi tipi di basi per pasticceria, pensati per molteplici esigenze e per moltissime tipologie di dolci, ad esempio per la preparazione di croissant, pan di spagna, crema pasticcera e così via. Talvolta sono pensati per venire incontro a particolari esigenze dietetiche, come per il senza glutine o a basso contenuto di zucchero. Ma tutti con un obiettivo, semplificare il lavoro senza rinunciare alla resa e facilità di lavorazione.

Per preparare dolci utilizzando le nostre basi per pasticceria, di solito è sufficiente aggiungere ingredienti freschi come uova, burro, latte o acqua e seguire le istruzioni riportate sulla confezione.


Confronto (0)
POLACCA BRIO BURRO POLACCA BRIO BURRO

POLACCA BRIO BURRO

Codice prodotto: 2116

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT CLASSICI, BRIOCHE E LIEVITATI AL BURRO

POLACCA CEREALI POLACCA CEREALI

POLACCA CEREALI

Codice prodotto: 2130

Sacco da 10,35 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT DOLCI E SALATI INTEGRALI CON SOIA E SEMI VARI, DECORATI CON FIOCCHI DI AVENA E SEMI DI SESAMO, LINO BIONDO E SCURO

POLACCA DOC

POLACCA DOC

Codice prodotto: 2150

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT E LIEVITATI, STRUTTURA APERTA, SENZA EMULSIONANTI E472/E471

POLACCA DOLCE ORO POLACCA DOLCE ORO

POLACCA DOLCE ORO

Codice prodotto: 2101

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE STANDARD (NEL PREIMPASTO E NELL’IMPASTO)

POLACCA DOLCE TRADIZIONE POLACCA DOLCE TRADIZIONE

POLACCA DOLCE TRADIZIONE

Codice prodotto: 2099

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE STANDARD PREIMPASTO/IMPASTO SENZA EMULSIONANTI E472/E471

POLACCA INTEGRALE POLACCA INTEGRALE

POLACCA INTEGRALE

Codice prodotto: 2131

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT E LIEVITATI INTEGRALI

POLACCA INTEGRALE DOC

POLACCA INTEGRALE DOC

Codice prodotto: 2152

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT E LIEVITATI INTEGRALI SENZA EMULSIONANTI E472/E471

POLACCA KAPPA POLACCA KAPPA

POLACCA KAPPA

Codice prodotto: 2141

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT INTEGRALI AL GRANO DURO SENATORE CAPPELLI

POLACCA ORO POLACCA ORO

POLACCA ORO

Codice prodotto: 2100

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE NATIVA (SOLO NEL PREIMPASTO)

POLACCA ORO INTEGRALE POLACCA ORO INTEGRALE

POLACCA ORO INTEGRALE

Codice prodotto: 2098

Sacco da 15 Kg

BASE PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE CON FARINA INTEGRALE

POLACCA SNACK POLACCA SNACK

POLACCA SNACK

Codice prodotto: 2137

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT SALATI E LIEVITATI GASTRONOMICI

POLACCA SNACK DOC

POLACCA SNACK DOC

Codice prodotto: 2151

Sacco da 15 Kg

BASE BILANCIATA PER CROISSANT SALATI E LIEVITATI GASTRONOMICI, SENZA EMULSIONANTI E472/E471

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