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DARK MALT EXTRACT
- Descrizione breve: ESTRATTO DI MALTO IN POLVERE (ORZO)
- Codice prodotto: 1006
- Confezione: Sacco da 10 Kg
- Punti premio: 70
- Disponibilità: Prodotto non disponibile per la vendita on-line
Estratto di malto scuro in polvere (orzo) non diastasico caramellizzato.
Dona ai prodotti da forno, aroma, colore scuro e sapore caratteristico
Si utilizza per grissini, per cracker, per pani sia a lunga sia a breve lievitazione, per biscotti e croissant, per pasticceria lievitata in genere.
DOSAGGIO: 2-4% sul pane a seconda del grado di aroma e/o colorazione richiesti.
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