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ESKMALT Q5
- Descrizione breve: ESTRATTO DI MALTO (FRUMENTO) IN PASTA MIN. 4500 UNITÀ POLLACK, CONFEZIONATO IN TANICA
- Codice prodotto: 1002
- Confezione: Tanica da 15 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 63
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line
ESKMALT Q5 è un estratto di malto che trova largo impiego in panificazione, sia nella produzione di pane comune che di pane speciale, nei grissini, nei cracker, fette biscottate e prodotti similari. È caratterizzato da un potere diastasico di circa 5.000 unità Pollack.
ESKMALT Q5 permette di ottenere una crosta croccante e dorata ed un pane più saporito e profumato.
DOSE D'IMPIEGO: 1-1,5% di ESKMALT Q5 in rapporto alla qualità della farina utilizzata.
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
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