BAKING PRO

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Descrizione breve: LIEVITO CHIMICO (BAKING) CON POTERE LIEVITANTE ELEVATO E PROGRESSIVO
Codice prodotto: 0306
Confezione: Scatola da 5 Kg
Punti premio: 38
Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)

Prezzo di listino: 7,50 €/Kg + IVA (10%)

Prezzo a confezione: 37.50€ + IVA

Q.tà

BAKING PRO è un lievito chimico, detto comunemente "baking", utilizzato spesso nei prodotti dolciari per far aumentare di volume impasti come torte e pancake. Funziona attraverso una reazione chimica che produce anidride carbonica (CO₂), creando bolle d'aria nell'impasto che aumenta di volume e diventa soffice e leggero.

BAKING PRO è a base bicarbonato di sodio che rilascia opportunamente gas quando reagisce con un acido. La reazione avviene in maniera lenta e costante e per questo a differenza di KINGPULVER (altro nostro lievito chimico, clicca qui, maggiormente adatto per la biscotteria) permette di ottenere una lievitazione ottimale in cottura nelle masse montate o battute come il pan di spagna o il plum cake

BAKING PRO non rilascia retrogusti nel prodotto finito.

BAKING PRO è ad alto potere lievitante, a ragione della particolare purezza delle materie prime impiegate.

DOSAGGIO: 15-30 grammi per ogni Kg di farina presente nell'impasto.

UTILIZZO: Aggiungere alla farina e lavorare come d’abitudine.

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