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ALPEN SARACENO

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• Descrizione breve: FARINA SPECIALE PER PANE CON GRANO SARACENO E SEMI DI LINO E GIRASOLE (CONTIENE AVEVA E FARINA INTEGRALE)
• Codice prodotto: 1257
• Confezione: Sacco da 15 Kg
• Punti premio: 57
• Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)

Prezzo di listino: 3,80 €/Kg + IVA (10%)

• Prezzo a confezione: 57.00€ + IVA

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ALPEN SARACENO permette di ottenere un pane scuro, saporito, originale, a base di grano saraceno, cereale  proveniente anticamente dall’Asia del Nord, in Italia conosciuto in particolare nella cucina di montagna come ingrediente base per la produzione della “polenta taragna”, dei “pizzoccheri valtellinesi” e degli “sciatt”, tipici dolci della Valtellina.

ALPEN SARACENO è arricchito da semi di lino e girasole, oltreché farina di avena e pasta acida di frumento che donano al pane particolari profumo e alveolatura.

Con ALPEN SARACENO è possibile preparare, cambiando opportunamente la lavorazione, anche speciali grissini, cracker, filoncini, focacce e pani in cassetta.

RICETTA per pane:

ALPEN SARACENO	g 1000
Lievito di birra	g 35
Olio di oliva	g 50
Acqua	g 550

PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.

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tag: farina di grano tenero tipo 0, farina integrale di grano saraceno, farina integrale di grano tenero, semi di lino, semi di girasole, farina di avena, sale integrale, farina di malto d’orzo, pasta acida di frumento, enzimi alfa amilasi, emicellulasi, agente di trattamento acido ascorbico, preparato per pane scuro, pane rustico con grano saraceno, pane con semi di lino e girasole, pane proteico, pane montano, pizzoccheri valtellinesi, polenta taragna, sciatt valtellinesi, pane artigianale, mix per pane integrale, panificazione rustica, grissini al grano saraceno, cracker e focacce rustiche.