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ACTIV PLUS
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ACTIV PLUS

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  • Descrizione breve: COADIUVANTE NATURALE AD AZIONE EQUILIBRANTE
  • Codice prodotto: 1010
  • Confezione: Sacco da 15 Kg
  • Punti premio: 63
  • Disponibilità: Prodotto non disponibile per la vendita on-line
Prezzo di listino: 4,20 €/Kg + IVA (10%)
ACTIV PLUS è un coadiuvante in polvere per la produzione di pane senza impiego di emulsionante, indicato particolarmente per pane comune, pane soffiato e pani tradizionali di grossa pezzatura ed elevato contenuto di umidità. È tra i prodotti di punta della linea ACTIV.

ACTIV PLUS permette di ottenere un pane più fragrante e saporito sostenuto da un processo di lievitazione del pane ottimale grazie ad un equilibrato e potenziato processo di amilosi. Tutto ciò si traduce in:

    • struttura regolare e buon volume del pane prodotto;
    • sostegno alla lievitazione anche con farine deboli o con acido ascorbico;
    • aspetto dorato e appetitoso.

DOSAGGIO: 1% riferito al peso della farina. Dose massima dell'1,5%.

UTILIZZO: Aggiungere alla farina e lavorare come d’abitudine.
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tag: farina di grano tenero tipo 0, farina di cereali maltati, agente di trattamento acido ascorbico, enzimi alfa amilasi, xylanasi, coadiuvante per panificazione, miglioratore per pane, pane senza emulsionanti, ottimizzatore di lievitazione, struttura regolare pane, volume pane, pane fragrante, pani tradizionali, pani ad alta umidità, supporto lievitazione, miglioratore per farine deboli, aspetto dorato pane, potenziatore amilosi, miglioramento panificazione.

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