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ACTIV 2000
- Descrizione breve: COADIUVANTE NATURALE AD ELEVATO POTENZIALE
- Codice prodotto: 1011
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio: 56
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
ACTIV 2000 è un coadiuvante in polvere per la produzione di pane senza impiego di emulsionante, indicato particolarmente per pane comune, pane soffiato e pani tradizionali di grossa pezzatura ed elevato contenuto di umidità.
ACTIV 2000 permette di ottenere un pane ben sviluppato con differenti
tipologie di farina ottenendo:
• struttura regolare e buon volume del pane prodotto;
• buona alla lievitazione anche con farine contenenti acido ascorbico;
• aspetto dorato e appetitoso.
DOSAGGIO: 1-1,5% riferita al peso della farina utilizzata.
UTILIZZO: Aggiungere alla farina e lavorare come d’abitudine.
tag: coadiuvante, coadiuvante naturale, coadiuvante enzimatico, malto, enzimi, panificazione, pane comune, pane speciale, miglioratore per panificazione, attivatori di lievitazione