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CON SEDE LEGALE IN ITALIA ED IN ALCUNI PAESI EUROPEI (elencati nelle condizioni di vendita).
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MULTI PROJET
- Descrizione breve: MIGLIORATORE UNIVERSALE MULTIUSO
- Codice prodotto: 1041
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio: 68
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
MULTI PROJET è un miglioratore standard a base di emulsionante E472e, per la produzione di pane comune e pane speciale, ovvero pane prodotto con o senza aggiunta di oli o grassi ed ancora con o senza aggiunta di cereali, spezie o altri ingredienti consentiti dalle norme vigenti.
MULTI PROJET permette una buona lievitazione ed una struttura alveolare regolare
L'emulsionate E472e è un additivo alimentare utilizzato per identificare gli esteri di mono e digliceridi degli acidi grassi, utilizzati principalmente nell'industria alimentare come emulsionante. Nel pane si utilizza per migliorare e stabilizzare la struttura glutinica.
L'emulsionate E472e è da anni considerato sicuro per il consumo umano.
DOSE D'IMPIEGO: 1-1,5% riferito al peso della farina.
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
MULTI DARK 50
FARINA SPECIALE PER PANE CON GRANO TENERO E SEGALE INTEGRALI E MULTISEMI (MIGLIO, GIRASOLE, LINO)
tag: MULTI PROJET, farina grano tenero tipo 0, emulsionante E472e, pane comune, pane speciale, struttura alveolare, miglioratore pane, lievitazione stabile.