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MULTI TECH
- Descrizione breve: MIGLIORATORE UNIVERSALE MULTIUSO
- Codice prodotto: 1042
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio: 65
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
MULTI TECH è un miglioratore a base di emulsionante E472e, consigliato nella produzione di pane comune e pane speciale, di uso universale, che si caratterizza per l'ottimo rapporto qualità/prezzo e per la sua capacità di stabilizzare la lievitazione.
L'emulsionate E472e è un additivo alimentare utilizzato per identificare gli esteri di mono e digliceridi degli acidi grassi, utilizzati principalmente nell'industria alimentare come emulsionante. Nel pane si utilizza per migliorare e stabilizzare la struttura glutinica.
L'emulsionate E472e è da anni considerato sicuro per il consumo umano.
DOSE D'IMPIEGO: La dose consigliata è dell’1-1,5% di MULTI TECH riferita al peso della farina utilizzata.
AVVERTENZA: Il pane prodotto e confezionato con l'aggiunta di MULTI TECH deve essere esposto e venduto con l'aggiunta dei seguenti ingredienti: emulsionante (E472e), destrosio.
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