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AROMA VANIGLIA NATURALE
- Descrizione breve: AROMA VANIGLIA NATURALE, 2-5/1000
- Codice prodotto: 3319
- Confezione: Scatola da 6 Kg (n. 6 Bottiglie da 1 Kg cad.)
- Punti premio: 127
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
Aroma naturale a base di estratto di Vaniglia. È un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti o nelle creme od anche nelle mouse.
La Vaniglia naturale è ottenuta dai baccelli da un'orchidea originaria del Messico (Vanilla planifolia). È ampiamente utilizzata in pasticceria e gelateria per il suo caratteristico aroma dolce e aromatico, ricco e complesso. Per ottenere l'estratto di vaniglia naturale, i baccelli di vaniglia vengono macerati in alcol, che ne estrae il sapore e l'aroma. L'estratto risultante viene quindi filtrato per rimuovere i solidi e ottenere un liquido aromatico concentrato.
DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.
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