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CREMANA NEUTRA
- Descrizione breve: BASE PER CREMATRADIZIONALE A CALDO CON AGGIUNTA DI UOVA E LATTE
- Codice prodotto: 2007
- Confezione: Sacco da 10 Kg
- Punti premio: 60
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
CREMANA NEUTRA è un mix in polvere che sostituisce l'amido o la farina impiegata nella preparazione di crema pasticcera tradizionale a caldo. La crema si prepara con il "cuoci-crema" o artigianalmente a mano nel pentolino, si ottiene così una crema stabile, prevenendo la formazione veloce di muffe o batteri. Non contiene addensanti.
CREMANA NEUTRA contiene una quantità minima di colorante per ravvivare il colore dei tuorli aggiunti. La crema si distingue per lucentezza, delicatezza, struttura e tenuta.
RICETTA BASE:
| CREMANA NEUTRA | g 100 |
| Zucchero | g 300-400 |
| Tuorlo d’uovo | g 150 |
| Latte | g 1000 |
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
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tag: mix per crema pasticcera, crema a caldo, crema lucida e stabile, preparato per pasticceria, crema per cuoci-crema, base per crema artigianale, crema senza addensanti