FARINE SPECIALI PER PANIFICAZIONE
Le farine speciali per panificazione sono miscele di materie prime sviluppate per ottenere risultati ottimali nella preparazione di diversi tipi di pane, perlopiù composti con diversi tipi di cereali, semi e granaglie, dalla mollica chiara o scura, ma tutti con il chiaro obiettivo di rendere il pane sempre più appetibile ed abbinato alle pietanze presenti nella nostra tavola.
Talvolta questi mix o farine speciali sono progettati per scopi specifici, come ad esempio per la produzione di pane alle fibre, pani proteici, pani integrali, pani funzionali, pani alle spezie ecc. ma tutti accuratamente bilanciati per garantire consistenza, gusto e struttura desiderati.
GRAN CRUSCA
FARINA SPECIALE PER PANE CROCCANTE, CON FARINA MACINATA A PIETRA TIPO “1”, RICCO DI FIBRE, CON DECORAZIONE DI GRANITO
GRAN KORN 50
FARINA SPECIALE AL 50% PER PANE DI 3 CEREALI (GRANO FARRO, SEGALE, FRUMENTO) E 3 SEMI (MIGLIO, LINO, GIRASOLE)
GRANCAMPO
FARINA SPECIALE PER PANE AI 4 CEREALI (FRUMENTO, SEGALE, ORZO, AVENA) E SEMI (SESAMO, GIRASOLE, LINO), SIMILE AL BUON CAMPO
GRANUS
FARINA SPECIALE PER PANE AI BETA-GLUCANI DELL’AVENA, RIDOTTO CONTENUTO DI SODIO, RICCO DI PROTEINE E FIBRE ALIMENTARI, A RIDOTTO CONTENUTO CALORICO
GRISS PIZZA
FARINA SPECIALE PER GRISSINI AL SAPORE DELLA PIZZA (POMODORO, PAPRIKA E ORIGANO) E LIEVITO MADRE
