MORBIDEL

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Descrizione breve: COADIUVANTE IN POLVERE A BASE DI MONO- E DI-GLICERIDI, PROLUNGA LA MORBIDEZZA DEI LIEVITATI
Codice prodotto: 0333
Confezione: Scatola da 5 Kg
Punti premio: 24
Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)

Attenzione: L’acquisto ONLINE è possibile SOLO a panifici, pasticcierie e attività similari, titolari di partita Iva CON SEDE LEGALE IN ITALIA ED IN ALCUNI PAESI EUROPEI (elencati nelle condizioni di vendita).
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Prezzo unitario: 4,80 €/Kg + IVA (10%)

Prezzo a confezione: 24,00€ + IVA (IVA non applicabile per l'export)

Q.tà

MORBIDEL è un integratore che aumenta la morbidezza del prodotto finito e ne prolunga la freschezza. Si può utilizzare nella preparazione di pani, prodotti di pasticceria lievitata (tipo panettoni, pandori, brioches) e da forno, laddove è consentito l'impiego di mono e di-gliceridi degli acidi grassi. MORBIDEL va aggiunto insieme agli altri ingredienti. Non devono essere modificate le ricette e le lavorazioni.

DOSAGGIO: Dall'1% al 3% sul peso totale della massa o dell'impasto da lavorare.

NOTA: Nessun ingrediente ha origine da olio di palma.

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