PUMPERNICKEL MIX

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Descrizione breve: FARINA SPECIALE PER PANE DI SEGALE TIPO «WESTFALIA»
Codice prodotto: 1263
Confezione: Sacco da 15 Kg
Punti premio: 74
Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)

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Prezzo di listino: 4,90 €/Kg + IVA (10%)

Prezzo a confezione: 73,50€ + IVA (IVA non applicabile per l'export)

Q.tà

PUMPERNICKEL MIX è un preparato concentrato, che si usa al 50%, studiato per realizzare un tipico pane tedesco originario della regione Westfalia, a base di farina di segale. Contiene farina di segale, di tipo “1” e integrale, con aggiunta di paste acide di segale e frumento, e malto d’orzo.

PUMPERNICKEL MIX si caratterizza per una alveolatura compatta, una colorazione marrone intensa, un gusto molto particolare, leggermente acidulo e di caramello lievemente abbruciacchiato. A piacere, come in alcune zone della Germania, si possono aggiungere nell’impasto dei semi (girasole, lino, zucca, cumino, aneto, ecc.) per arricchirne ancorpiù il gusto e le proprietà nutrizionali.

DOSI D'IMPIEGO: