Aroma naturale composto, tipico nella tradizione italiana per aromatizzare il dolce pasquale a forma di colomba con le ali aperte. Come tutti gli aromi da noi proposti è un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti.

La Colomba è un dolce molto simile al panettone, anche se di forma diversa, realizzata con un impasto simile, arricchito con canditi e uvetta, ma generalmente senza la scorza d'arancia. La sua consistenza è soffice e leggera, e solitamente viene glassata con una glassa di zucchero e decorata con mandorle e zucchero granulato.

La colomba è tradizionalmente associata alla Pasqua e viene consumata durante le celebrazioni pasquali in Italia. La sua forma di colomba simboleggia la pace e la gioia associate alla stagione pasquale.

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.