| |
|
|
 |
MISCHUNGEN FÜR KONDITOREI |
CP |
| AMORMAIS |
Mischung für Maisgebäck |
P |
| BIGNELLO |
Mischung mit Eipulver für Krapfen und Pfannkuchen |
P |
| BIESSE+ |
Basis für Biskuittorte, Biskuitrollen, Cakes |
P |
| BISQUELLO |
Mischung für Biskuittorte und Biskuitrollen |
P |
| BISQUIT |
Mischung für Biskuittorte und Biskuitrollen |
P |
| BISQUIT Gran Sviluppo |
Mischung für Biskuittorte und Biskuitrollen |
P |
| COCCO READYMIX |
Mischung für Kokosgebäck |
P |
| CREMANA gialla |
Basis für traditionelle Konditorcreme, Farbe "dottergelb" |
P |
| CREMANA neutra |
Basis für traditionelle Konditorcreme ohne Farbstoffe |
P |
| CREME AMOUR |
Mischung für kalt angerührte Konditorcreme |
P |
| CREME DELICE |
Mischung für kalt angerührte Konditorcreme |
P |
| CREME MISS |
Mischung für kalt angerührte Konditorcreme |
P |
CREME PATISSIERE |
Mischung für kalt angerührte Konditorcreme |
P |
| CREME TOPFILL |
Mischung für kalt angerührte Konditorcreme |
P |
| CRESPÒ |
Mischung für Pfannkuchen, süßes und salziges Gebäck |
P |
| CRUSTEX |
Mischung für Knuspergebäck und Florentiner |
P |
| DELIX |
Zubereitung für schaumige Grundteige (Afrikaner, Löffelbiskuits usw.) |
P |
| FRITTELLO |
Mischung für süßes frittiertes Gebäck wie Berliner oder Faschingsgebäck usw. |
P |
| FROLLAFACILE |
Mischung für Mürbeteig mit Butter |
P |
| GLAXOR |
Glasur für Süßspeisen auf Mandel- und Haselnussbasis |
P |
| KRAFEL |
Mischung für Krapfen und Bomboloni |
P |
| KRAFL PLUS |
Mischung für Krapfen und Bomboloni mit Butter |
P |
| LEMONBEL |
Mischung für Zitronengebäck |
P |
| MAFFIBON |
Mischung für normale und Vollkorn-Muffins |
P |
| MERINGA |
Mischung für Baisers und Schaumgebäck |
P |
| MIMOSA |
Universal-Mischung für süßes Gebäck |
P |
| POLACCA |
Mischung für Croissants und Hefegebäck |
P |
| POLACCA BRIO |
Mischung für Brioches |
P |
| POLACCA INTEGRALE |
Mischung für Croissant und Hefegebäck mit Vollkornmehl |
P |
| POLACCA ORO |
Mischung für Weihnachts-Panettone und festliches Hefegebäck |
P |
| POLACCA SNACK |
Mischung für salzige Croissants und gastronomisches Hefegebäck |
P |
| POLACCHINA |
Mischung für Croissants |
P |
| SACHERMAN |
Mischung für Sachertorte auf Mandel- und Kakaobasis |
P |
| SFOGLIAFACILE |
Mischung für Blätterteig |
P |
| TEGLIABEL |
Mischung für Blechgebäck |
P |
| VARESINO |
Mischung für das klassische Dolce Varese |
P |
|
|
|
| |
UNSERE GUTEN PLÄTZCHEN (MISCHUNGEN) |
CP |
| AL CACAO |
Mischung für Frühstücksplätzchen mit steingemahlenem Mehl, Fruktose und Kakao |
P |
| AI CEREALI |
Mischung für Frühstücksplätzchen mit steingemahlenem Mehl, Fruktose und Getreide |
P |
| AL COCCO |
Mischung für Frühstücksplätzchen mit steingemahlenem Mehl, Fruktose und Kokosflocken |
P |
| AL RISO |
Mischung für Frühstücksplätzchen mit steingemahlenem Mehl, Fruktose und Reis |
P |
| |
|
|
|
HALBFERTIGPRODUKTE UND MISCHUNGEN FÜR MANDELPASTE |
CP |
| MANDELMIX |
Mischung in Pulverform für Mandelpaste |
P |
| MANDELPAST |
Gebrauchsfertige Mandelpaste |
C |
| WARAMIX |
Mischung in Pulverform für "Mandelpaste" |
P |
| WARAPAN |
Mandelpastenersatz |
C |
| |
|
|
|
HEFEN |
CP |
| LIEVITUM |
Mutterhefe in Pulverform für Hefegebäck |
P |
| INSTANT SUCCESS |
Instant-Trockenbierhefe |
C |
| KINGPULVER |
Chemische Hefe (Backpulver) mit hoher Triebkraft |
P |
| |
|
|
|
BACKHILFSMITTEL FÜR KONDITOREI |
CP |
| FORZA 10 |
Integrator für Croissants und Hefegebäck |
P |
| KONDOR |
Aufschäummittel für Biskuittorte und Eis |
C |
| MORBIDEL |
Mono- und Diglyzeride von Fettsäuren |
P |
| PRESERV |
Backhilfsmittel in Pulverform mit konservierender Wirkung für Süßwaren |
P |
| |
|
|
|
NATUR HAUS - MASTERFRUIT |
CP |
| ALBICOCCA |
aus Aprikose in Würfeln mit 70% Fruchtanteil |
C |
| ANANAS |
aus Ananas in Würfeln mit 70% Fruchtanteil |
C |
| ARANCIA |
aus Orangenpüree mit 70% Fruchtanteil |
C |
| CILIEGIA ROSSA |
aus ganzen roten Kirschen mit 70% Fruchtanteil |
C |
| CILIEGIA SCURA |
aus ganzen dunklen Kirschen mit 70% Fruchtanteil |
C |
| FRAGOLA |
aus ganzen Erdbeeren mit 70% Fruchtanteil |
C |
| FRUTTI DI BOSCO |
aus verschiedenen ganzen Waldfrüchten mit 70% Fruchtanteil |
C |
| LAMPONE |
aus ganzen Himbeeren mit 70% Fruchtanteil |
C |
| LIMONE |
aus Zitronenpüree mit 70% Fruchtanteil |
C |
| MELA |
aus Äpfeln in Würfeln mit 70% Fruchtanteil |
C |
| MIRTILLO |
aus ganzen Heidelbeeren mit 70% Fruchtanteil |
C |
| PERA |
aus Birnen in Würfeln mit 70% Fruchtanteil |
C |
| |
|
|
| |
NATURA HAUS - AROMEN IN PASTENFORM |
CP |
| ARANCIA |
Orange natur, Farbe orange, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| ARANCIA non colorato |
Orange natur, farbneutral, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| BURRO |
Butter naturidentisch, Dosierung 1-3/1000 |
P |
| CAFFÈ |
Kaffee naturidentisch, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| COLOMBA |
natürliche Mischung für Colomba (Osterkuchen), Dosierung 2-5/1000 |
P |
| CROISSANT |
naturidentische Mischung für Croissants, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| FRAGOLA |
Erdbeere natur, gefärbt, Farbe erdbeerrot, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| LIMONE |
Zitrone natur, Farbe gelb, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| LIMONE non colorato |
Zitrone natur, farbneutral, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| MANDARINO |
Mandarine natur, Farbe hell orange, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| MANDORLA |
Bittermandel naturidentisch, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| NOCCIOLA |
Haselnuss naturidentisch, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| PANDORO |
natürliche Mischung für Pandoro, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| PANETTONE |
natürliche Mischung für Panettone, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| PISTACCHIO |
Pistazie naturidentisch, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| RHUM |
Rum naturidentisch, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| VANIGLIA |
Vanille natur/naturidentisch, Dosierung 2-5/1000 |
P |
| |
|
|
|
OBSTGARTEN |
CP |
| PASSATA "PADANA" |
Aprikosenkonfitüre 35% - weich |
C |
| PASSATA "TIRRENA" |
Aprikosenkonfitüre 35% - hart |
C |
| VISCIOLA |
Weichselkonfitüre extra 80% |
C |
| AMARENA |
Sauerkirschkonfitüre extra 140% |
C |
| PRUGNA |
Zwetschgenkonfitüre extra 140% |
C |
| |
|
|
|
GELATINE |
CP |
| GELATINA BRILL |
Neutrale Gelatine mit Aprikosengeschmack |
C |
| GELGUSS CIOCCOLATO |
Gelatine für Schokoladefüllung, gebrauchsfertig |
C |
| GELGUSS NEUTRA |
Helle neutrale Gelatine, gebrauchsfertig |
C |
| SCHNELLGUSS Klar |
Helle neutrale Gelatine |
C |
| SCHNELLGUSS Spray |
Helle neutrale Gelatine für Spritzmaschinen |
C |
| |
|
|
|
MOUSSE |
CP |
| MUSSELIN |
Basis in Pulverform für neutrale Mousse |
C |
| |
|
|
| |
BACKHILFSMITTEL UND STRUKTURVERBESSERER FÜR DAS BROTBACKEN |
CP |
| ACTIV 2000 |
Natürliches Backhilfsmittel Standard |
P |
| ACTIV PLUS |
Natürliches Backhilfsmittel mit hohem Potential |
P |
| ACTIV PREMIUM |
Natürliches Universal-Backhilfsmittel |
P |
| ACTIV WINNER |
Natürliches Mehrzweck-Backhilfsmittel |
P |
| MULTI EXPERT |
Universeller Strukturverbesserer mit Pflanzenfett |
P |
| MULTI SINERGY |
Universeller Strukturverbesserer |
P |
| MULTI TECH |
Mehrzweck-Strukturverbesserer |
P |
| NP FRIO |
Strukturverbesserer für Gärstoppverfahren |
P |
| NP FROST |
Strukturverbesserer für Einfrieren und Tiefgefrieren |
P |
| NP LECITHIN |
Strukturverbesserer mit GMO-freiem Soja-Lezithin |
P |
| NP MILKAM |
Strukturverbesserer für Milchbrot |
P |
| NP SOFT |
Strukturverbesserer für Burgers, Kastenbrot und amerikanische Pizza |
P |
| NP STANDARD |
Strukturverbesserer mit hohem Potential |
P |
| NP TURBO |
Strukturverbesserer mit schneller Fermentierung |
P |
| |
|
|
|
NATURHEFEN ZUM BROTBACKEN |
CP |
| BIANCA FATA CLASSICA |
Mutterhefe mit natürlicher Säure für mittlere bis harte Teige |
P |
| BIANCA FATA MICHETTA |
Mutterhefe mit natürlicher Säure, speziell für Hohlgebäck und Semmeln |
P |
| BIANCA FATA POTENZIATA |
Mutterhefe mit natürlicher Säure für Teige mit hoher Feuchtigkeit |
P |
| BIANCA FATA SUPERIORE |
Mutterhefe mit natürlicher Säure für verstärkte Produktion von aromatischen Substanzen |
P |
| BIANCA FATA UNIVERSALE |
Mutterhefe mit natürlicher Säure für kurze Gehzeiten |
P |
| |
|
|
|
MALZE |
CP |
| ESKMALT |
Malzextrakt als Paste mit hoher diastatischer Wirkung |
C |
| MALT UP |
Mehl aus gemalztem Getreide |
C |
| |
|
|
| |
SCHUTZ GEGEN FADENBILDUNG |
CP |
| VIAMICROB |
Halbfertigprodukt gegen Schimmel, Fadenbildung und Mikroben |
P |
| |
|
|
| |
BACKOFEN UND GESUNDHEIT |
CP |
| ALPEN SPITZ |
für Brot mit Ballaststoffen und Gewürzen (Koriander, Kümmel, Fenchel) |
P |
| BIO AGRESTE |
für Bio-Brot mit vielen Sonnenblumenkernen und Ballaststoffen |
P |
| BIO CORN |
für Bio-Brot mit Grieß, Kürbiskernen, Leinsamen und Amarantflocken |
P |
| FIBERVIT |
für schwarzes Vollkornbrot mit vielen Ballaststoffen |
P |
| OMEGA - PANE DELLA VITA |
für Mehrkornbrot mit OMEGA 3 |
P |
| PAN SCHISSOTO |
für Brot ohne Bierhefe |
P |
| SOJAVIT |
für Brot mit Soja und Selen (GMO-frei) |
P |
| |
|
|
| |
SPEZIALMEHLE ZUM BROTBACKEN |
CP |
| ARABIAN |
für arabisches Weißbrot |
P |
| ARABO 2 |
für dunkles arabisches Haferbrot |
P |
| ARABO 3 |
für klassisches arabisches Haferbrot |
P |
| BAGUETTE |
für französische Baguettes |
P |
| BURTOAST |
für Toastbrot, Brötchen usw. mit Butter |
P |
| BURTOAST PLUS |
für Toastbrot, Brötchen usw. mit Butter, verstärkter Geschmack |
P |
| CAMPAÚ |
für Bauern-Ciabatta |
P |
| CEREAL PIU' |
für Brot aus Sechskorn- und Sojamehl |
P |
| ETRUSCO |
für Dinkel- und Buchweizenbrot, mit Vollkornkamut |
P |
| FERCRACKER |
für knusprige Pizza |
P |
| FOCACCIA MEDITERRANEA |
für Pizzabrot, Bauernpizza und Fladenbrot |
P |
| GERMINO |
für Weizenkeimbrot |
P |
| GRAN CAMPO |
für dunkles Vierkornbrot mit Samen (Sonnenblume, Sesam, blonder Leinsamen) |
P |
| GRAN FIBER |
für ballaststoffreiches Brot mit Buchweizenbelag |
P |
| GRAN SOLEMAIS |
für Mais- und Sonnenblumenbrot, mit Dekor |
P |
| GRAN TARTUCA |
für Tartaruga-Brot mit Mais und Hafer |
P |
| KARTOFFEL |
für Kartoffelbrot und -fladen |
P |
| KARTOFFEL PIU' |
für Kartoffelbrot und -fladen |
P |
| INTEGRALE |
für Vollkornbrot |
P |
| LE ZOCCHELLE |
für Hartweizen- und Weizenkeimbrot |
P |
| MILKLAT |
für Milchbrot |
P |
| MILKLAT 50 |
für Milchbrot, Grundmasse 50% |
P |
| OCCHIO NERO |
für Röstmalzbrot auf der Basis von Hartweizen, Hafer und Gerste |
P |
| OLANDESE |
für Brot mit Olivenöl und Dextrose |
P |
| PAN CINESE |
für Brot aus Reis und weißem Mais |
P |
| PAN DEL PRATO |
für Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen und Soja, bestreut mit Hafer, Sesam und Sonnenblumenkernen |
P |
| PAN PADANO |
für Brot aus Reis und weißem Mais |
P |
| PAN PADANO EVOLUTION |
für Reisbrot (mit gepufften Körnern) |
P |
| PAN SAHAR |
für Maisbrothäppchen |
P |
| PAN SPEZIOSO |
für Brot mit Kapern, Oliven und Gewürzen |
P |
| PANE ANTIQUS |
für Brot aus Hartweizen, Hafer und Gerste |
P |
| PANINO DEL DOGE |
für Mais- und Gerstenbrot |
P |
| PIZZABASE |
für Pizza und Pizzabrot |
P |
| PLURIGRAN |
für Siebenkornbrot mit Samen und Soja |
P |
| POLESINE |
für Ciabatta-Brot |
P |
| PUGLIA |
für apulisches Hartweizenbrot |
P |
| RUSTICHELLO |
für Brot mit Hafer, Gerste, Sonnenblumenkernen, Kapern |
P |
| SEGAL KORN |
für traditionelles deutsches Roggenbrot |
P |
| SEGAL PIU' |
für Milchsemmeln und Brötchen, bernsteinfarben |
P |
| SOFFILAT |
für Brot aus grob gehackter Soja (GMO-frei) |
P |
| SOJADIM |
Basis al 50% für aus grob gehackter Soja (GMO-frei) |
P |
| SOJADIM 50 |
für Brot aus grob gehackter Soja (GMO-frei) |
P |
| SOJA PIU' |
für Brot mit Sojamehl, Streifeneffekt (GMO-frei) |
P |
| SOJA TIGRE |
per pane con farina di soia, effetto tigrato (GMO free) |
P |
| ZUCCALIN |
für Brot mit Kürbiskernen und -mehl, mit Dekor |
P |
| ZUCCHELLO |
für weiche Kürbisbrötchen |
P |
| |
|
|
|
SPEZIALÖLE UND -FETTE |
CP |
| CREFINO |
Antihaftöl für Waffeleisen und Backformen in Sprühdose |
C |
| FORM SPRAY |
Antihaftöl für Waffeleisen und Backformen in Sprühdose |
C |
| FRIGGIOLIO |
Mehrfach fraktioniertes Palmöl |
C |
| MESSERÖL |
pflanzliches Spezialschmieröl für Anlagen und Maschinen |
C |
| SOFFICE |
Pflanzensahne U.H.T. |
C |
| |
|
|
|
CHOCOLATE - CREMES |
CP |
| SUPRÈME BIANCO
|
Schokoladenersatz – Typ weiße Schokolade |
C |
| SUPRÈME FONDENTE
|
Schokoladenersatz – Typ Edelbitter |
C |
| SUPRÈME LATTE
|
Schokoladenersatz – Typ Milchschokolade |
C |
| |
|
|
|
CHOCOLATE - SURROGATE |
CP |
| CIOBLANC |
Milchpaste für Glasur und Füllung |
C |
| MORCIOCK |
Streichfähige Kakao-/Haselnusscreme |
C |
| NOSELLA |
Streichfähige Creme aus gerösteten Haselnüssen |
C |
| NUTCIOCK |
Streichfähige Haselnusscreme |
C |
| SACHEL |
Kuvertüre für Sachertorte und Profiteroles |
C |
|
|
|
|
DEKORATIONEN |
CP |
| PERLA GIALLA |
Gelbe Zierkirschen in Gel |
C |
| PERLA ROSSA |
Rote Zierkirschen in Gel |
C |
| PERLA VERDE |
Grüne Zierkirschen in Gel |
C |
| VELO BENE |
Nicht hygroskopischer Puderzucker zum Bestreuen |
C |
|
|
|
| |
MELANGEN – MARGARINEN MIT BUTTERANTEIL (15% BUTTER) |
CP |
| DELIBUR FEST |
Margarine mit Butteranteil für Mürbeteig und Creme |
C |
| DELIBUR PLATTE |
Margarine in Platten mit Butteranteil für Croissants und Blätterteig |
C |
| |
|
|
|
TRADITIONELLE PFLANZENMARGARINEN |
CP |
| AUREA CAKE |
Margarine für Mürbeteig, Füllcreme und gerührte Massen (20 Kg) |
C |
| AUREA PASTRY |
Margarine für Croissants und Blätterteig (20 Kg) |
C |
| BACK 2000 |
Margarine für hochwertige Mürbeteige |
C |
| CREME 2000 |
Hochwertige Crememargarine |
C |
| CROISSANT PLATTE |
Margarine in Platten für hochwertige Croissants |
C |
| DELIGOLD |
Margarine extra für Blätterteig, Füllcremes und Mürbteig |
C |
| MARGOLD |
Margarine für Füllcremes, gerührte Massen und Mürbteig, weich, in Eimern |
C |
| ZIEH PLATTE |
Margarine in Platten für hochwertigen Blätterteig |
C |
| ZIEH 2000 |
Margarine für hochwertigen Blätterteig |
C |
| |
|
|
|
MILCHPULVER |
CP |
| VOLLMILCH (1 Kg) |
Instant-Vollmilchpulver 26% |
C |
| MAGERMILCH (1 Kg) |
Instant-Magermilchpulver |
C |
